莘县蘑菇的基本介绍

莘县隶属山东聊城，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处。莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、水平好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。多年来，莘县高度看重食用菌产业的进步，将它作为振兴莘县农村经济的主导产业来抓，不断优化品种结构，扩大种植规模，培植龙头企业，健全市场体系，全县形成了以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种进步的好格局。

近年来，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌行业十佳产品基地县”、“全国食用菌标准化示范县”、“山东秸秆种菇技术成就推广示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等荣誉称号。
2010年1月“莘县蘑菇”成功注册为地理标志证明商标。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

营养成分

1.美味

蘑菇有除去酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与除此之外食品一路同化烹饪时，风味最佳，是非常不错的“鲜味补给”。

2.热量低

蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是非常不错的减肥食品。

3.维生素D丰富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量非常是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的要紧物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏天紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，如此仅需晒一个小时就足够了。如此可以提升蘑菇中维生素D的含量。

4.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力非常强可以有效的延缓衰老

5.维生素A宝库

蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有些蘑菇中纤维素含量也超越一般蔬菜，能有效预防便秘。

商品特征

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合用途，而蘑菇不可以。蘑菇是真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包含附生真菌）。

品尝食用方法

蚝油蘑菇

用料:蘑菇姜蒜头蚝油青红椒鸡精

锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

青红椒入锅翻炒

试一试咸味。不够加盐

加一点儿鸡精

完成